商用电开水器属于商用饮食加工设备，执行GB4706系列强制性国家标准，其产品质量直接关系到消费者的身体健康和人身财产安全。商用电开水器产品与家用饮水机不同，它一般应用于机关、团体、企事业单位和宾馆饭店等场所，一般在无人照管下连续通电工作。使用者往往为不具备专业电气维护操作能力的一般公众，如果产品的安全质量达不到标准要求，对人和环境存在极大的安全隐患，过去曾多次发生产品漏电造成人员伤亡，引发火灾等恶性事故。因此，如何正确选购产品变得尤为重要，选购时应注意以下几方面：

1．查看开水器产品铭牌、各种标志和使用说明书，是辨别产品质量的一个重要方面。铭牌和标志应安装牢固，字迹清晰，内容齐全正确。铭牌上要标明产品的“额定电压”、“额定频率”、“额定输入功率”、“电源种类”，以及厂名、厂址等。用手很容易揭掉的不干胶铭牌及其他警示标志经长时间使用后易变得字迹模糊、脱落，将影响对产品的正确操作使用，这也不符合国家标准的要求。另外，还应仔细查阅产品使用说明书，如发现文字粗略、意思表达不清，而且语句不通顺，多有错别字等，可能为劣质品。好的产品使用说明书内容全面，包括产品安装、电源连接、用户操作使用、维护保养、清洗等内容，并对安装时采取防护泄漏电流措施、清洗时防水以及错误使用器具可能发生危险的警告等都在说明书内作了详细说明，并附有图片和电气原理图、元器件明细表等资料。这为用户日后的使用和维护保养提供了依据。这些产品的生产企业一般来说生产规模较大，人员素质和技术水平较高，产品质量较有保障

2．使用价格低廉的劣质电器元件或少装关键元件，是近年来劣质产品制造者赚钱的重要手段。判断电器元件的质量或者是判断产品中是否少装了关键元器件，如：缺水断电装置、超温保护装置等需要具备一定的电气知识和标准知识，一般用户很难作出判断。因此，建议选购那些经过CQC认证或经专业质检机构检验合格的产品。这种产品经过第三方认证机构或质检机构按照标准要求进行了科学评价，质量是可靠的，用户可以放心选购。